准备材料：

青椒：适量

牛肉：适量

玉米淀粉：一大勺

嫩姜：几片

玉米油：8毫升

盐：1.5克

生抽：1.5毫升

胡椒粉：2克

制作步骤：

将青椒切断，牛肉逆着纹路切片，并用胡椒粉、生姜丝、玉米淀粉和玉米油腌制半小时备用。

加热油锅至六成熟，倒入玉米油，然后倒入牛肉快速煸炒，至七成熟时捞出，装碗备用。

锅内留底油，煸炒青椒至八成熟。

倒入牛肉，用大火快速翻炒。

加入少许盐。

大火快速翻炒一分钟后即可出锅。

将炒好的青椒炒牛肉装盘，即可享受美食。

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