软炸里脊的制作方法

主料：里脊肉250克

辅料：鸡蛋1个，面粉半碗，盐少许，料酒少许，十三香少许

做法步骤：

将里脊肉切成条状，加入少许盐、少许十三香和料酒，搅拌均匀。

在一个大碗中，将半碗面粉和1个鸡蛋充分搅拌均匀，再加入少许水，搅拌至面糊状。

将搅拌好的面糊倒入里脊肉中，搅拌均匀，确保每条里脊肉都裹上面糊。

锅中倒入足够的油，油温达到7/8分热时，将里脊肉条逐一放入锅中。

用中小火炸至金黄色，边炸边翻动，确保肉条均匀受热。

炸至金黄色后，捞出里脊肉条，沥干油份。

准备一些椒盐，将炸好的里脊肉条撒上椒盐，即可享用。

软炸里脊的特点是外酥里嫩，口感香脆可口。这道菜的制作方法简单易行，适合家庭制作和聚餐享用。

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