将鸡翅中用清水浸泡，加入姜片和火葱结，大火煮沸后转中火焯水2-3分钟。

焯好后取出鸡翅中，用清水冲洗干净，控干水分备用。

炒锅加热后加入植物油，加入冰糖，小火炒至糖色变为琥珀色。

加入鸡翅中翻炒均匀，使其表面裹上一层糖色。

待鸡翅中炒至金黄色后，加入适量的清水。

加入生抽、老抽、盐、五香粉和葱结，大火烧开后转小火煮15分钟。

煮至鸡翅中入味，汤汁浓稠时，转大火收汁。

收汁完成后即可关火，将红烧鸡翅盛出装盘。

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