腐乳肉的制作方法

主料：五花肉500克、料酒20毫升、老抽5毫升、腐乳汁20毫升、红腐乳2块、冰糖20克、盐4克

辅料：葱2段、姜3段、八角1个、红辣椒2个、清水750毫升

做法步骤：

将带皮五花肉洗净，切成小块，放入锅中汆水，去除血沫和杂质。

用清水冲洗干净后，将肉放入配套的专用锅里，加入调味料。

加入适量清水，水量以没过肉块为宜。

将腐乳用勺子压碎后，搅拌均匀，连同汁水一起加入锅中。

盖上锅盖，插上电源，按下“红烧肉”键，启动烹饪程序。

程序默认运行时间为1小时左右，煮了5分钟后开锅观察。

汁水逐渐浓稠，煮至剩25分钟时汁水已少了一半。

时间到蜂蜜音提示，汁水已浓稠，将肉装盘并淋上肉汁即可享用。

标签：如何做腐乳肉