主料：五花肉400克，红薯粉条200克

辅料：生抽2勺，盐适量，老抽1勺，料酒2勺，葱白1段，八角2个，桂皮1小段，冰糖10克，姜少许，花椒粒少许

做法步骤：

将五花肉洗净切块。

锅中放入清水、少许花椒粒和料酒（配方外），将猪肉块汆烫至水沸腾。

捞出五花肉，温水洗净后沥干水分。

将粉条泡软后切段。

葱白切段，姜切片。

锅中放少许油，放入冰糖小火炒至棕红色，倒入五花肉块快速翻炒。

煸炒至上色出油脂后，放入葱段、姜片、八角、桂皮继续煸炒出香味。倒入料酒翻炒至水汽收干。

加入热水至没过肉块，放入生抽、老抽加盖大火煮开后转小火炖半小时。

捞出锅里的葱段和姜片，继续加盖炖20分钟左右。

当锅中汤汁剩下约1/3时，加入粉条、适量盐小火煮8分钟左右。

煮至粉条软化、汤汁浓稠即可。

这道猪肉炖粉条就完成了，香气四溢，口感丰富。享受这道美食吧！

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