牛肉炖土豆的健康烹饪方法

主料：牛肉300g，土豆1个

辅料：食用油适量，生抽适量，花椒适量，葱适量，八角适量，番茄酱适量，冰糖适量，食盐适量，姜适量

做法步骤：

将牛肉切成块状，放入盘中。选择牛上脑部位，其肉质鲜嫩，口感更好。

将牛肉冷水下锅，煮至水开后飘去浮沫，捞出备用。这一步可以去除牛肉中的血水和杂质，让炖出的肉更加清爽。

锅内烧油，放入花椒、葱姜、八角爆香。接着放入牛肉翻炒，加入适量番茄酱、生抽、冰糖继续翻炒。

将炒好的牛肉倒入砂锅中，中小火炖煮约一小时。此时可以加入土豆块，再炖煮约半小时，让土豆充分吸收牛肉的鲜味。

最后放入适量食盐调味，出锅即可。

将炖好的牛肉炖土豆盛入盘中，即可享用这道美味健康的佳肴。

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