1、准备必要的食材，包括虾300克、小酥肉专用粉适量、鸡蛋1只、姜片适量，以及调料料酒适量和盐适量。

将虾去头、去虾线并剥壳，然后加入姜片和适量的料酒，加适量的盐调味拌匀，腌制20分钟。

2、将鸡蛋打入大碗里打匀，再加入小酥肉专用粉和适量的玉米油，调匀。

将腌制好的虾下入调好的面糊里拌匀，然后将面糊下入油锅中炸制金黄捞出。

3、用厨房纸吸油，装盘即可享用美味的炸虾。

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