简介：照烧鸡肉饭是一道深受人们喜爱的家常菜，以其醇厚的照烧酱汁、嫩滑的鸡肉和丰富的配料赢得口碑。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴。

所需材料：

主料：鸡蛋1个、鸡脯肉500g、青菜100g

辅料：盐1勺、料酒1勺、蜂蜜1勺、酱油1勺、白芝麻适量

制作步骤：

将鸡胸肉用刀背轻轻拍松，加入盐、料酒和生抽腌制片刻，让鸡肉充分吸收调料的味道。

平底锅内放少量油，将鸡胸肉平放入锅中，小火慢煎至两面金黄，取出备用。

利用锅内剩余的油，煎一个荷包蛋，待蛋黄凝固后取出备用。

另起锅放少许油，用蒜末爆香，放入青菜翻炒至熟，盛出待用。

调制照烧酱汁：老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、蜂蜜1勺、黑胡椒粉少许，搅拌均匀备用。



将调好的照烧酱汁倒入锅中，放入煎好的鸡胸肉，确保酱汁能完全覆盖鸡肉。大火煮开后转小火慢炖，让鸡肉充分吸收酱汁的味道。

将荷包蛋放入锅中一起炖煮片刻，让鸡蛋吸收照烧酱汁的香味。

将炖好的鸡肉切成厚约两厘米的段，码在米饭旁。在鸡肉上撒些白芝麻增香。

最后放上炒好的青菜和荷包蛋即可享用美味的照烧鸡肉饭。

小贴士：在炖煮鸡肉的过程中要保持小火并时常翻动，以免粘锅。切鸡肉时要垂直于鸡肉纹理切割这样能保持鸡肉的嫩滑口感。

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