准备材料：

牛蛙2只、郫县豆瓣酱1勺、盐少许、生抽适量、白砂糖少许、料酒适量、老姜适量、大蒜适量、青椒适量、红椒适量

制作步骤：

选购新鲜的牛蛙，回家后彻底清洗。

将洗净的牛蛙剁成方便食用的小块。

用料酒和盐腌制牛蛙块，静置10分钟。



准备好所需配料，如姜片、压碎的大蒜等。

预热炒锅，放入适量油。

先放入姜片和蒜瓣进行爆香。

加入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

将腌制好的牛蛙块放入锅中，翻炒均匀。

烹入料酒提鲜，再倒入生抽调味，继续翻炒。

最后放入切好的青椒和红椒，用少许白糖调味，翻炒均匀后熄火。

点燃酒精炉，将调味完成的牛蛙放入锅中。

等待香味四溢，即可享用。吃前撒上芝麻增香。

品尝这道鲜嫩香辣、家常风味的干锅牛蛙。




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