虾仁300g、胡萝卜1根、黄瓜1根、玉米粒100g、葱适量、蒜适量、料酒2勺、淀粉3勺、油适量、盐适量

一、腌制虾仁

将新鲜的虾仁洗净，加入适量的盐和料酒，充分搅拌均匀后，让其腌制15分钟，使虾仁更加入味。

二、准备蔬菜

在腌制虾仁的同时，将胡萝卜和黄瓜切成大小均匀的丁状，以便于后续的翻炒。

三、淀粉处理

将腌制好的虾仁取出，加入适量的淀粉，轻轻搅拌均匀，让每一只虾仁都裹上一层薄薄的淀粉。

四、翻炒虾仁

热锅凉油，待油温上升后，加入裹好淀粉的虾仁进行翻炒。当虾仁翻炒至卷曲时，即可盛出备用。

五、炒香葱蒜

在原有的锅中加入适量的葱和蒜，用中小火进行翻炒，直至葱蒜散发出香味。

六、炒制三色蔬菜

倒入切好的胡萝卜、黄瓜和玉米粒，放入适量盐，大火快速翻炒，使蔬菜保持原有的鲜嫩口感。待蔬菜翻炒至断生时，加入之前炒好的虾仁，再次翻炒均匀。

七、出锅装盘

当所有的食材都翻炒均匀后，即可关火出锅。将炒好的三色炒虾仁装入盘中，一道色香味俱佳的家常菜就完成了。

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