孜然羊肉的做法

主料：羊肉适量

辅料：葱适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、油适量、白酒适量

步骤：

将羊肉切成片，备用。

在羊肉中加入适量的料酒、酱油和孜然粉，搅拌均匀，腌制半小时，让羊肉充分吸收调料的风味。

洗净大葱，切成段，备用。

热锅凉油，待油温升高后，倒入腌制好的羊肉，开始翻炒。



翻炒至羊肉完全变色，渗出水分，这样能够去除羊肉的膻味，增加口感。

加入适量的孜然粉和辣椒粉，继续翻炒，炒至汁水变少，羊肉表面微焦。

加入切好的大葱段和适量的盐，快速翻炒均匀，让葱的香气与羊肉充分融合。

1、滴入少许白酒，增添风味，去腥提香。

继续翻炒至熟透，出锅装盘。

香气扑鼻的孜然羊肉就可以享用了。

这道孜然羊肉做法简单易学，既保留了羊肉的鲜嫩口感，又通过腌制和炒制的过程，让调料充分渗透入肉内，使得羊肉的味道更加浓郁香辣，给人一种食欲大增的感觉。

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