红烧豆腐的家常做法

主料：一块豆腐

辅料：一勺自制豆瓣辣椒、一勺郫县豆瓣酱

调料：半勺老抽、少许水淀粉、少许新鲜麻椒

做法步骤：

将买回来的豆腐改刀成小块，放入烧开的淡盐水中煮三十秒，捞出沥干水分。

热锅温油，放入一勺自制豆瓣辣椒和一勺郫县豆瓣酱，小火炒香。



倒入豆腐，轻轻滑炒开。

加入半碗开水，再加入新鲜麻椒（因为冻冰箱保存，所以有冰渣）。

加入老抽，翻炒均匀后盖上盖子焖烧十分钟。

淀粉加少许清水做成水淀粉。

豆腐焖好后，倒入水淀粉，翻炒均匀。

汤汁也收浓郁了，即可关火。

这样，一道美味的红烧豆腐就做好了！

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