香辣牛肉粒的制作方法

主料：牛肉里脊350克

辅料：牛肉酱2大勺、红尖椒50克、朝天辣两个、蒜苗50克

配料：原味姜汁一汤匙、料酒一汤匙、生粉一茶匙、盐少许、酱油适量

制作步骤：

将牛肉切成小丁，用姜汁、料酒、生粉和少许盐腌制10分钟。

选择这种牛肉酱，一共使用了两袋，约60克。

红尖椒切成小丁，朝天辣切碎。

蒜苗切成小丁，与辣椒放在一起备用。

炒锅放油烧热，倒入牛肉粒，翻炒至变色后加入牛肉酱炒匀。

将炒好的牛肉粒出锅备用。

清洗炒锅，放少量油，烧热后将辣椒和蒜苗爆香。



倒入牛肉粒，与辣椒和蒜苗一起翻炒。加入适量的酱油使颜色更好看。如果觉得炒的过程中有点干，就加点料酒。继续翻炒至辣椒和蒜苗断生即可。




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