制作花式馒头的详细步骤

在制作花式馒头之前，我们需要准备以下材料：

白面团：面粉250克、白砂糖20克、温水120克、酵母2.5克。

南瓜面团：面粉300克、白砂糖20克、熟南瓜泥200克、酵母3克。

2、让我们开始制作：

制作白面团：将面粉和白砂糖混合在一起，搅拌均匀。然后，将酵母用温水化开，慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌均匀。搅拌成絮状后，用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜放到温暖处进行发酵。

制作南瓜面团：将面粉、白砂糖和酵母混合在一起，慢慢加入南瓜泥，搅拌均匀，直到没有粉状。然后，用手揉成光滑的南瓜面团，盖上保鲜膜同样放入温暖处进行发酵。

制作花式馒头：首先，将发酵好的白面团和南瓜面团排气后，进行揉圆处理。接着，用筷子将南瓜面团竖起并往里夹，制作出第一种花形。然后，将白面团和南瓜面团擀成薄圆片并叠加在一起，包起收口朝下按扁稍稍擀圆，用刀均匀地切成12份，留出中心部分不用切断。将每一份向一个方向拧一下切口朝上，制作出第二种花形。最后，将白色面团擀成薄片并用模具刻出小菊花状，将大菊花馒头中心部分抹少许水粘上白色小菊花，再粘上黄色花心，制作出第三种花形。



二次发酵与蒸制：将制作好的花式馒头放到温暖的地方进行二次发酵。发酵好后，锅中水烧开放上蒸笼大火蒸20分钟关火焖5分钟。

这样，就完成了美味的花式馒头的制作。欣赏着精美的成品图，是不是感到很惊艳呢？

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