蒸螃蟹，独家秘籍揭秘

主料：螃蟹5只

辅料：白酒适量、姜适量、葱适量、蒜适量、味极鲜酱油适量、蒸鱼豉油适量、糖适量、醋适量

蒸螃蟹的做法步骤：

1、我们需要将螃蟹用清水冲洗干净，然后浸泡20分钟。这一步骤是为了让螃蟹更加干净，同时让螃蟹吸收一些水分，使其在蒸制过程中更加鲜嫩。

2、将蒸锅中的水烧开，滴入几滴白酒，然后将洗好的螃蟹放入蒸锅中，背面朝下。这样可以保证螃蟹受热均匀，不会出现半生不熟的情况。

然后，放入姜片和葱结，大火蒸15-18分钟左右。这个时间可以根据螃蟹的大小和蒸锅的功率进行调整。



蒸制过程中，我们可以开始准备调料。将蒸鱼豉油、味极鲜酱油、醋、糖、蒜末和葱末(香菜)调匀，做成酱汁。

螃蟹蒸好后，就可以出锅了。出锅后的螃蟹可以直接食用，也可以搭配上我们之前调好的酱汁，味道更佳。

3、配上调好的汁，一道美味的蒸螃蟹就完成了。




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