麻辣小龙虾火锅独家做法

主料：龙虾2.5斤

辅料：

大蒜1头

红朝天椒8个

过辣椒5个

辣椒粉10g

紫苏30g

香葱20g

香菜50g

姜1大坨

花椒10g

调料：

植物油30g

盐5g

生抽1勺

老抽1勺

蚝油1勺

德庄火锅底料30g

香醋少许

做法步骤：

将龙虾清洗干净，去头去尾，切成适中大小的块状，备用。

大蒜去皮，切片；红朝天椒、过辣椒切段；紫苏、香葱、香菜洗净切段；姜洗净切片，备用。

热锅凉油，油热后加入植物油，放入花椒煸炒出香味，加入大蒜、红朝天椒、过辣椒、姜片煸炒至金黄色。

加入龙虾块煸炒，加入盐、生抽、老抽、蚝油、德庄火锅底料翻炒均匀。

加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

加入紫苏、香葱、香菜，继续炖煮5分钟，加少许香醋提味即可。




标签：小龙虾火锅 

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