肠粉的制作方法
主料
粘米粉:适量
猪肉馅:适量
生菜:适量
鸡蛋:2个
辅料
芝麻油:适量
盐:适量
鸡精:适量
白糖:适量
蚝油:适量
海鲜生抽:适量
花生油:适量
步骤:
将生菜洗净,装盘备用。
准备好猪肉馅,装盘备用。
在碗中打入2个鸡蛋,搅拌均匀,备用。
在盆中倒入适量粘米粉,再加入适量的水,用筷子搅拌均匀。
开大火,锅内加入适量的水,烧开。加入蚝油、盐、鸡精、白糖、海鲜生抽和少量的芝麻油,搅拌均匀。用小火慢慢熬煮约10分钟。
将熬好的酱汁倒入调料碗中备用。
锅内加入半锅水,大火烧开。水开后改小火,准备蒸肠粉。
在蒸盘上刷上少量的花生油,倒入调好的米浆。
倒入搅拌好的鸡蛋液。
加入适量的猪肉馅。
将生菜撕碎,放在蒸盘上。
将蒸盘放入锅中。
盖上锅盖子,用最小的火蒸熟。(一定要盖上锅盖,这样可以使肠粉更快蒸熟。)
用夹子将蒸熟的肠粉取出。
用刮板将肠粉刮出,装盘即可。
美味的肠粉就制作完成了!生菜的清香与猪肉完美融合,味道十分美味。
淋上自己喜欢的酱汁,让人回味无穷,念念不忘。
标签:肠粉的做法
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