肠粉的制作方法

主料

粘米粉：适量

猪肉馅：适量

生菜：适量

鸡蛋：2个

辅料

芝麻油：适量

盐：适量

鸡精：适量

白糖：适量

蚝油：适量

海鲜生抽：适量

花生油：适量

步骤：

将生菜洗净，装盘备用。

准备好猪肉馅，装盘备用。

在碗中打入2个鸡蛋，搅拌均匀，备用。

在盆中倒入适量粘米粉，再加入适量的水，用筷子搅拌均匀。

开大火，锅内加入适量的水，烧开。加入蚝油、盐、鸡精、白糖、海鲜生抽和少量的芝麻油，搅拌均匀。用小火慢慢熬煮约10分钟。

将熬好的酱汁倒入调料碗中备用。

锅内加入半锅水，大火烧开。水开后改小火，准备蒸肠粉。

在蒸盘上刷上少量的花生油，倒入调好的米浆。

倒入搅拌好的鸡蛋液。

加入适量的猪肉馅。

将生菜撕碎，放在蒸盘上。

将蒸盘放入锅中。

盖上锅盖子，用最小的火蒸熟。（一定要盖上锅盖，这样可以使肠粉更快蒸熟。）

用夹子将蒸熟的肠粉取出。

用刮板将肠粉刮出，装盘即可。

美味的肠粉就制作完成了！生菜的清香与猪肉完美融合，味道十分美味。

淋上自己喜欢的酱汁，让人回味无穷，念念不忘。




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