制作美味的肉松面包:材料和步骤详解

时间:2023-11-20 11:08:06作者:贺璐来源:

肉松面包做法:

材料:

    高筋面粉200克

    黄油30克

    蛋液30克

    细砂糖30克

    盐3克

    酵母4克

    清水80克

    肉松40克

    黑芝麻少许

    全蛋液少许

步骤:

    将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母混合均匀。

    加入清水和蛋液,搅拌成面团。

    将面团揉至表面光滑,能拉出厚厚的膜时加入黄油继续揉搓。

    制作美味的肉松面包:材料和步骤详解

    揉至面团的扩展状态,揪下一小块面团能拉出薄薄的手套膜而不会破。

    将面团揉圆,放在烤箱内选择发酵功能,发酵40分钟。烤箱内放一碗温水,保持湿度。

    发酵至2倍大小后取出,开始揉面进行排气。

    分成合适大小的小面团,盖上保鲜膜松弛10分钟。

    取一个面团擀开成长舌状,放上满满的肉松。

    将面片两侧封口,一定要封紧,收口向下放置。

    依次全部做好,放烤盘上,送入烤箱发酵20分钟。

    取出后刷一层全蛋液,再撒些黑芝麻。

    送入预热的烤箱,上下火165度烘烤20分钟。

    出炉放凉后即可享用。


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