清炖淡水鱼，这样做才没有土腥味

主料：鲢鱼1条

辅料：大姜适量、大蒜适量、香菜适量、花椒面小许、胡椒面小许、盐小许、味精小许、料酒适量、醋适量

做法步骤：

把鱼清洗干净切块后，用盐水浸泡两小时，去掉土腥味。

把姜和大蒜切成片待用。

香菜切段待用。

把泡好的鱼多洗几遍，控干水份。

锅里加底油烧热。

放上鱼翻煎一下。

倒上料酒和白醋，这两样东西一是去腥，二是调味，必不可少哦，醋可以多倒一点，不要放酱油。

加上水。

加两小勺盐。

放上大蒜和姜片。

撒上花椒粉。



水要没过鱼，大火烧开后盖上锅盖慢火炖。

20分钟后鱼炖好了，汤不要太少，主要是汤特别好喝。

加上胡椒粉，再倒点醋，汤有酸味更好喝。

放上香菜段和味精，调好了出锅。

真鲜啊！




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