香辣梭子蟹：一道独特美味的海鲜佳肴

主料：梭子蟹3只

辅料：生抽2勺，糖少许，葱适量，姜1小块，蒜瓣3个，干辣椒6~8个，料酒1勺，辣椒酱1大勺，淀粉5勺，蚝油1勺

做法步骤：

准备食材。将梭子蟹清洗干净，姜蒜切碎，干辣椒切段。

将梭子蟹切开，切口处裹上淀粉。

锅中放入油烧热，把梭子蟹煎至变色后盛出备用。

用剩余的油把姜蒜、干辣椒爆香。

加入辣椒酱炒出红油后加入1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀。

放入煎好的梭子蟹翻炒几下。

加半碗水加盖煮3-5分钟，至汤汁浓稠加少许糖调味后盛出。

成品图展示。

通过以上步骤，你可以制作出一道香辣可口的梭子蟹佳肴。这道菜的特点是口感鲜美，香辣可口，非常适合喜欢海鲜和辣味的人品尝。

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