奶油小蛋糕的制作方法

主料：鸡蛋6个、蛋糕粉110克、白砂糖65克、葵花籽油45克、香蕉牛奶75克。

辅料：食盐1克、柠檬汁4~5滴、巧克力酱少许。

做法步骤：

准备好材料，将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋白放入干净的大碗中备用。

在蛋黄中加入15克白砂糖，搅拌均匀。

倒入香蕉牛奶，搅拌均匀。

滴入葵花籽油，搅拌均匀。

筛入蛋糕粉，上下翻拌至无颗粒。

将蛋白低速打至大鱼泡时，放入食盐和柠檬汁。

再分三次加入50克白砂糖，打至硬性发泡。

取1/3蛋白糊至蛋黄糊中拌匀。

将蛋黄糊倒入蛋白糊中，上下翻拌均匀。

将面糊倒入模具中，轻震几下震出大气泡。

将模具送入预热好的烤箱中下层，上下火120度，烤25分钟。

转150度烤20分钟至表面上色。

取出模具，凉后脱模。

在盆中倒入250克淡奶油和25克白砂糖，打至花纹状。

将一半的奶油装入带有裱花嘴的裱花袋中。

将另一半奶油滴入3滴斑斓香精拌匀后装入另一个带有裱花嘴的裱花袋中。

将蛋糕横剖二层，底层放入餐碟中并挤上绿色奶油。

合上顶层蛋糕。

再挤上白色奶油，撒上彩色巧克力糖针。

完成品即可享用，俩宝贝儿一定会喜欢。

标签：制作奶油小蛋糕