自制好丽友派：

主料：鸡蛋2个、低筋面粉60g、棉花糖适量

辅料：细砂糖40g、柠檬汁几滴

调料：黑巧克力120g

做法步骤：

将蛋黄和10克细砂糖混合搅拌均匀。

蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入30克细砂糖，打至中性发泡。

取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。

将剩余的蛋白霜倒入蛋黄糊中，继续翻拌均匀。

分三次将过筛的低筋面粉拌入蛋黄糊中，翻拌均匀。

将拌好的面糊装入裱花袋里，剪开一个小口，将面糊挤在模具上。

烤箱预热170度，烤13分钟左右，出炉后放凉。

胚底部朝上，表面放上棉花糖（可参考我的菜谱制作棉花糖）。

将棉花糖放入微波炉中加热30秒，取出后盖上另一片胚。

巧克力隔水融化，将半成品好丽友派沾上巧克力。

待巧克力冷却后即可享用美味的自制好丽友派。

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