为了制作这道美味的鲅鱼饼子，我们需要准备适量的玉米饼和鲅鱼。此外，还需要一些常见的厨房配料，如白糖、葱、大料、酱油、料酒、姜和蒜末。接下来，让我们一起学习制作这道佳肴吧。

1、我们要对鲅鱼进行处理。将鲅鱼用葱姜蒜和料酒腌制20分钟，使其充分吸收调料的美味。这一步不仅能去除鲅鱼的腥味，还能增添香气，让口感更加鲜美。

在腌制鲅鱼的同时，我们可以处理玉米饼。将小饼切两刀，然后炸到有点点硬。这样处理后的玉米饼口感更佳，外酥里嫩，与鲅鱼的鲜嫩相得益彰。

2、将腌制好的鲅鱼裹上一层面粉，然后入锅炸至金黄色。当鲅鱼在油锅中翻滚时，那诱人的香气便扑面而来，让人忍不住品尝一番。

3、将炸好的鲅鱼和玉米饼摆盘。现在，这道金黄酥脆、香气四溢的鲅鱼饼子已经做好了。品尝一口，那鲜美的味道定会让你回味无穷。无论是作为一道家常菜还是招待客人，这道鲅鱼饼子都是一个不错的选择。快来动手试试吧！

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