糖醋排骨的做法

主料：适量的排骨

辅料：

2勺料酒

4勺陈醋

5勺白糖

5勺黄豆酱油

1勺红烧酱油

1勺味极鲜酱油

10勺清水

少许姜葱丝

步骤：

将排骨剁成小块。

在清水中加入排骨，准备焯水。

水开后，打掉血沫，保持开锅两分钟。

按照比例兑好糖醋汁，搅拌均匀至糖全部融化。

热锅温油，放入排骨小火煎一下。

煎到稍微收紧即可。

留底油，放入葱姜丝，翻炒。

再次倒入排骨，翻炒。

加入糖醋汁。

烧开后，改小火，慢炖。

盖上盖子小火炖煮，直到汤汁收得差不多，一共大约个把小时。

出锅前撒上白芝麻，肉质软烂，酸甜可口。

色泽鲜艳，让人食欲大增。

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