将180克鸡蛋打入碗中，加入70克红糖，隔水加热并不断搅拌，直到红糖完全融化。

继续加入50克细砂糖，打发6分钟，直到蛋液变得非常稠厚、蓬松。

倒入70克植物油和3克泡打粉，继续高速搅打20-30秒，直到充分混合均匀。

将140克全蛋低筋面粉和1克盐混合过筛，加入蛋液中，用刮刀大幅度、快速地混合，使面粉和蛋液充分混合均匀。

加入55克去核红枣，继续搅拌均匀。

将面糊倒入模具中，7-8分满，提起模具震两下，震出大气泡。

撒上一些白芝麻作为装饰。

放入预热好的烤箱中，上下火175℃，中下层烤35分钟，直到表面颜色变深即可。

用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签上没有残留物，就表示烤好了。

蛋糕冷却到不烫手即可脱模，放在冷却架上继续冷却。

成品图展示：枣糕的表面金黄酥脆，内部柔软香甜，口感十分诱人。

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