肉勾鸡的制作方法

所需材料：

主料：鸡腿3只、五花肉一块

辅料：土豆适量

配料：葱适量、姜适量、蒜适量、大料适量、香叶适量

制作步骤：

1、将五花肉和鸡腿洗净，五花肉切成1厘米见方的块，鸡腿也切成块。同时，将土豆切块后放入清水里防止氧化变黑，葱切断，姜切片，蒜剥皮待用。

锅中放入少许油，将五花肉倒入，不用放调料，一直煸炒10多分钟。这样可以将五花肉里的油脂炒出来，肉变浅褐色即可捞出，这样吃起来才不会腻。

锅中再次放入一小勺刚炒出的猪油，放入葱姜蒜，倒入鸡腿肉煸炒。

鸡腿肉变色后倒入去油后的五花肉。

锅中加入大料1-2颗、香叶2片、1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、适量的盐、小半勺糖提鲜，再倒入清水，水量要刚好末过肉。

大火煮5分钟后加入切好的土豆，然后转中火煮30分钟即可。

2、将肉勾鸡出锅装盘，即可享用这道美味的肉勾鸡了。

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