牛瘦肉洗净，切成小块，放入搅肉机内搅打成肉馅备用。

洗净所有蔬菜，番茄切小粒，洋葱去皮切小粒，大蒜切碎粒，西芹切碎粒，罗勒叶剁碎备用。

平底锅内倒入适量橄榄油，加热后倒入洋葱粒、罗勒叶碎、大蒜粒炒香。

倒入牛肉馅翻炒均匀，再倒入番茄粒、西芹粒炒匀。

加入番茄酱和红酒，继续翻炒出汤汁。

调入高汤，加入少许盐，焖煮至汤汁浓稠时关火备用。

汤锅内加入适量清水，加入少许盐，大火煮沸，放入意大利面，中火煮至面条无硬心后捞出控干水分。

在意大利面上加入少许橄榄油拌匀。

将拌好的意大利面盛入盘中。

浇上肉酱即可食用。

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