制作美味的酱饼,需要准备以下食材:适量面粉、白糖、酱油、蚝油、老抽、葱、鸡精和白芝麻。接下来,跟随这些简单的步骤,你就可以在家中享受到这道独特的美食了。
1、在面粉中加入少量白糖,然后慢慢加入水,揉成一个光滑的面团。将揉好的面团放在一旁醒发半小时,这样可以使面团更加松软易操作。
在醒发面团的过程中,我们可以开始准备酱汁。取一个碗,加入酱油、蚝油、少量老抽、鸡精、少量白糖和白芝麻,搅拌均匀。再将切好的葱白加入酱汁中,充分搅拌使其融合。
当面团醒发好后,用擀面杖将其擀成一张薄面皮。在平底锅中加入适量的油,将面皮放入锅中,用小火慢慢煎熟。待一面煎至金黄色后,轻轻翻面继续煎另一面。
当面饼完全熟透后,将调好的酱汁均匀地刷在面饼上,然后撒上切好的葱花。最后,将酱饼出锅,切成自己喜欢的大小即可享用。这款独家酱饼的做法简单易懂,美味可口,是一道值得一试的家常美食。
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