所需材料：

主料：鸡叉骨500克

调料：新奥尔良烧烤酱2匙、烧烤料适量、盐1匙、酱油2匙、料酒2匙、黑胡椒粉1匙、淀粉适量

制作步骤详解：

先将鸡叉骨进行处理，加入少量的盐和淀粉，用力搓洗一会，然后用清水冲洗干净，这样可以去除鸡叉骨的异味，让口感更佳。

将清洗过的鸡叉骨用刀剁成两段，去掉不能食用的部分。之后，向其中加入盐、酱油、烧烤料、烧烤酱、料酒和黑胡椒粉，充分搅拌均匀，然后放置3小时进行腌制，让调料充分渗入鸡叉骨中，增添美味。

在腌制的过程中，每隔1小时翻动一次鸡叉骨，以确保所有食材都能均匀入味。

3小时后，将腌制好的鸡叉骨沾上淀粉，准备进行下一步的炸制。

在锅中加入足够的油，当油温达到5成热时，将鸡叉骨放入锅中进行炸制。待鸡叉骨炸至金黄酥脆后，取出沥干油份。

为了提升口感，我们会进行复炸。将油温升至8成热，然后将初炸过的鸡叉骨再次放入锅中，快速炸一遍后取出。

现在，这道美味的炸鸡叉骨已经完成了，其酥脆的口感和香浓的味道定会让你食欲大增！

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