4个鸡蛋，只用蛋黄

2袋纯牛奶

2两白糖

做法：

把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，直到颜色变为乳白色。如果没有打蛋器，也可以用筷子代替，但会比较费力。

把牛奶倒入锅中，煮至微开。

将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。注意不能一次性将牛奶全部倒入蛋液中，以免鸡蛋被烫熟、结块。

将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火。

将蛋奶液倒入容器中晾凉。

把晾凉的蛋奶液放进冰箱冷冻，最好每隔两个小时搅拌一次，以避免出现冰碴。

如果喜欢更香浓的口感，可以在蛋液中加入1CM左右的奶油，搅拌均匀。

我通常会在头一天晚上制作，然后在冰箱里放置一个晚上，第二天就可以享用了。当然，也可以根据自己的喜好配上果酱或水果。这个时候，可以充分发挥想象力，创造出属于你自己独一无二的口味的冰激凌。

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