草鱼食材及其烹饪方法

食材：

草鱼一条，约一斤重

豆瓣酱

青椒

小葱

香菜

芹菜



泡椒

料酒

湿淀粉

生姜

盐

味精

烹饪步骤：

1、用刀在草鱼的背上划出一条条1cm左右的口子，两面都要划。

将生姜切片，放入鱼背上的口子中。

将湿淀粉、料酒、盐、味精抹在鱼身上，放置一个小时左右，以便入味。

将油倒入锅中烧至滚热，将草鱼的尾巴提着在锅中炸熟，然后盛在盘中。

将豆瓣酱放入锅中炒熟，再放入青椒、泡椒煸炒。

将小葱、香菜、芹菜放在鱼身上。

2、将锅中的材料和油一起淋在鱼身上。

特点：

这道菜适合偏爱香辣味，又不喜欢剩汤水的食客。嘿嘿，享用吧！

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