肥牛蔬菜饭——美味与健康的完美结合

材料：

肥牛100克

西兰花5朵

胡萝卜1小段

洋葱1小块

姜3片

米饭适量

制作流程：

精选食材，肥牛建议选择瘦肉较多的部位，以确保口感鲜嫩。

将肥牛和姜片一同放入清水中浸泡，以去除血水和异味。

西兰花用淘米水浸泡后切小朵，洋葱切丝，胡萝卜切片并用模具刻出花朵形状，增添趣味。

锅中加水，先煮胡萝卜至熟捞出，再放入西兰花煮熟。

倒掉肥牛的血水，水沸后将肥牛和姜放入锅中涮熟，注意时间不要过长，以防肥牛变老。

捞出肥牛，冲掉浮沫后切成小段。

平底锅倒入少许橄榄油，油热后放入洋葱翻炒至软，再放入肥牛翻炒均匀。

加入2小勺酱油、小半碗清水、半勺糖和1克盐，中火炖煮熬汁至洋葱变软后关火。

米饭倒入模具压平后倒扣到盘子上，摆上煮好的蔬菜和肥牛。

浇上炖煮好的汤汁即可享用这道美味的肥牛蔬菜饭。

标签：日式肥牛饭