青椒五花肉的烹饪秘诀

材料：

青椒2个

五花肉适量

蚝油2勺

生抽2勺

酱油1勺

食盐一点点

香油半勺

食用油适量

制作流程：

五花肉的处理：将五花肉彻底洗净，然后切成薄片。记住，切片的厚度要适中，不建议太厚。

青椒的准备：选择青椒时，推荐选择皮较薄的种类，避免选择柿子椒等厚皮椒，因为厚皮椒的水分含量较高，炒制后口感可能不佳。将青椒清洗干净，去籽去筋，然后切成大小适中的块状。

炒制过程：先预热锅，然后加入适量食用油。将五花肉放入锅中翻炒，根据肉的量加入蚝油、生抽和酱油，这样不仅可以使肉上色，还可以去腥提味。当五花肉变色且两边微卷时，表示已经炒得恰到好处。此时，可以将切好的青椒放入锅中，继续翻炒半分钟到一分钟。如果觉得青椒味道不够，可以加入少量食盐调味。最后，淋上一些香油，增添菜肴的香气。

现在，你可以品尝这道美味的青椒五花肉了！

标签：辣椒炒肉