高筋面粉300公克

酵母粉4~5公克

砂糖10公克

盐3公克

温水170cc

橄榄油20cc

做法：

将酵母粉和砂糖加入温水中，调匀后放入高筋面粉内搅拌。慢慢加水搅匀，静置3分钟。

加入橄榄油和盐后揉至表面光滑。

电锅内放入一杯热水，开保温。将面团放置后盖上锅盖，约40分钟发酵至2倍大。（夏天不用电锅发酵，一般室温即可）。

取出面团，洒上少许手粉，将空气揉压出，杆出直径25公分、厚度0.5的圆形面团。

将面皮表面用叉子插洞，等待约30分钟。

烤箱先预热约200度，烤5~8分钟，取出完成披萨饼皮。

这样的面团量约可做2个9吋披萨。

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