亚枝竹（artichoke）1朵

意大利陈醋（balsamic）1汤匙

橄榄油（olive oil）1汤匙

黑胡椒粉（black pepper）少许

做法：

选购至少500克一朵的亚枝竹，因为孩子们爱吃。

把亚枝竹放在过面的沸水里开盖煮15分钟。

反过来再煮15分钟，依然开盖。

用筷子插进中心测试是否煮熟。

混合橄榄油和意大利陈醋，撒上黑胡椒粉。

剥开每一片依附着芯最嫩的部分，蘸着酱汁增添味道。

拔掉尖尖的部分，里面的毛也要冲洗干净。

最精彩的部分是亚枝竹的芯，可以搭配美酒享用。

每隔一个月买一个亚枝竹，享受简单素餐的乐趣。

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