步骤：

将茼蒿洗净切成段，放入热水中稍微焯一下，然后捞出沥干备用。

1、将鸡蛋打入碗中，加入葱花搅拌均匀备用。

热锅凉油，将打好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划散成块，炒熟后盛出备用。

再次加热锅，放入蒜瓣煸炒出香味。

加入之前焯好的茼蒿翻炒均匀，炒至茼蒿变绿。

接着将炒好的鸡蛋块倒入锅中，加入适量的盐和蚝油。

2、用铲子翻炒均匀，让茼蒿和鸡蛋充分融合。

将炒好的茼蒿炒鸡蛋装盘即可上桌享用。

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