随着天气逐渐变热，人们的口味也开始追求清淡，而金针菇则成为了一个非常受欢迎的选择。金针菇不仅营养丰富，而且可以用来做各种不同的菜肴，既可以作为主料，也可以作为配料。今天我要和大家分享的是一道以金针菇为主角的美食——凉拌金针菇。

要制作这道美食，我们需要准备400克金针菇、20克洋葱碎和10克蒜茸。此外，我们还需要适量的盐、黄芥辣、意大利黑醋和橄榄油。

1、我们需要将金针菇清洗干净，然后放入滚水中煮熟。煮熟后，将金针菇放入冰水中晾凉，并沥干水分备用。接下来，我们需要将洋葱碎和蒜头放入木兜或碗中，用勺子压成泥状。然后加入少量的黄芥辣和适量的意大利黑醋和橄榄油，最后加入金针菇并拌匀。最后，加入适量的盐进行调味，就可以将这道美食盛盘上桌了。

这道凉拌金针菇非常适合夏天食用，口感清爽，做法简单，而且营养丰富。如果你还没有尝试过这种吃法，不妨动手做一下，相信你会喜欢上它的。

标签：凉拌金针菇的做法