主料：

当归 30克

羊肉 1500克

调料：

精制油 100克

姜 5克

蒜 5克

葱 5克

味精 20克

鸡精 20克

料酒 20克

胡椒粉 5克

白汤 3000克

盐 适量

1、让我们开始制作：

将姜和蒜切成薄片，葱切成“马耳朵”形状，当归切成4毫米厚的片，备用。

将羊肉洗净，切成3厘米见方的块。将切好的羊肉块放入汤锅中，加入足够的水，用中火煮沸后撇去浮沫，再煮约5分钟以去除血水。然后将羊肉捞出，沥干水分备用。

取一个炒锅，置于火上，加入精制油，待油热后放入切好的姜、蒜片和葱，用中小火翻炒出香味。

倒入白汤，放入羊肉块、味精、鸡精、胡椒粉、料酒和当归片。用大火煮沸后撇去浮沫。

加入适量的盐调味，搅拌均匀。将锅中的所有材料倒入高压锅，盖上锅盖，压煮10分钟。

压煮完成后，关火，等待高压锅自然降压。降压完成后，打开锅盖，将羊肉汤倒入盆中。

2、将盆中的羊肉汤上桌即可享用。这道美味的羊肉汤具有浓郁的药材香味和鲜美的口感，是一道营养丰富的佳肴。

标签：羊肉火锅怎么做