材料准备：新鲜的活基围虾300克、适量的葱段和姜片、生抽、料酒、精盐、胡椒粉以及香醋。

接下来是制作步骤：

在一个小碗内，将生抽、精盐和胡椒粉混合均匀，调成蘸料汁。另外，准备一小碟香醋备用。

取一个炒锅，加入足够的清水，放在旺火上烧开。当水开始沸腾时，放入活基围虾，紧接着加入葱段、姜块和料酒。

加盖焖煮，直到虾壳变得鲜红，且虾肉饱满，这表示虾已经熟了。

使用漏勺将煮熟的虾捞出，沥干水分后装盘上桌。

上桌后，可以随自己的口味选择蘸食调料，享用这道美味的基围虾了。

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