步骤：

鸡腿清洗干净，去除多余的油脂，用牙签在鸡皮上穿几个小洞备用。

锅中加入适量的水，放入花椒和香叶，煮开后放入鸡腿，汆烫3分钟。

取出鸡腿，放入冷水中过凉，沥干水分备用。

将葱姜蒜粉和老抽混合均匀，涂抹在鸡腿上，放入冰箱冷藏室腌制2小时。

取出鸡腿，将剔出的鸡油用小火煎出油来。将腌制好的鸡腿放入锅中，煎至两面金黄。

倒入可乐，要超过鸡腿一点点，然后加入少许黄酒、绵白糖和盐。大火煮沸后，调小火炖煮30分钟即可出锅。

注意事项：

鸡腿煮熟后要放入冷水中过凉，这样可以使鸡肉更加鲜嫩。

腌制时可以根据自己的口味适量调整调料的用量。

炖煮时要注意火候，以免煮烂。

可以根据个人口味加入适量的蔬菜或豆制品等配料，增加口感和营养价值。

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