开始制作：

1、我们需要将西红柿清洗干净。这一步很关键，因为西红柿的表面可能有一些农药残留或细菌。洗净后，我们用沸水烫一下西红柿，这样可以去掉它的皮和蒂。

3、我们将去皮去蒂的西红柿切片备用。这个切片的大小可以根据个人喜好来调整。

2、我们将鸡蛋打入一个碗中，并加入适量的盐。盐的量可以根据个人口味来调整。用筷子充分搅打鸡蛋，直到它们变得均匀。

炒锅放油3汤匙烧热。记住，一定要把锅烧热，这样才能保证鸡蛋能快速翻炒熟。

当锅热到一定程度时，我们将鸡蛋倒入锅中，用中火翻炒。当鸡蛋炒熟后，我们将其盛出备用。

将剩余的植物油倒入锅中烧热。这个油量可以根据个人口味和需求来调整。

当油热后，我们放入切好的西红柿片，用中小火煸炒。

在炒西红柿的过程中，我们加入适量的盐和糖。盐可以增加菜肴的咸味，糖可以中和西红柿的酸味并增加菜肴的风味。

当西红柿炒到软烂时，我们将其倒入之前炒好的鸡蛋中，快速翻炒几下。

4、我们将炒好的西红柿鸡蛋盛出，摆盘即可。

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