麻油：2匙

米酒：1匙

鸡蛋：1~2粒

姜片：3~4片



盐：适量

制作方法：

1、将麻油倒入锅中，加热至适当温度，加入姜片爆香。这是为了确保麻油不会产生苦味。

2、把鸡蛋打入锅中，煎至蛋白凝固，蛋黄半熟。不用担心煎出的形状是否完美，因为后续步骤会进一步处理。

在蛋白和蛋黄煎至半熟时，加入2碗水。

根据个人口味加盐调味。

让水持续滚烫，然后倒入米酒。如果担心米酒的酒味过重，可以选择不加或者早点加入以挥发酒味。

3、把做好的汤倒入碗中，即可享受美味的四神汤了。

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