300克地瓜粉或树薯粉

30CC橄榄油

30克奶油

2个鸡蛋



250CC牛奶

60克帕马森起士粉

30克莫札瑞拉起士

20克糖

5克盐

做法：

将牛奶、橄榄油、奶油、盐和糖放入一个小锅中，用小火加热至开始起小水泡，即将滚起时熄火。

将地瓜粉迅速拌入锅中。稍微放凉至不烫手，将鸡蛋分次加入，搅拌均匀。再将起士加入拌匀。

手沾一些地瓜粉，挖起一小团面团，搓成约2-2.5厘米的圆球，放在有烤盘纸的烤盘上。

预热烤箱至180℃，将做好的小球型面团放入烤箱中烘烤18-20分钟，直到表面出现淡金黄色。表面褐色的小点是起士烤过的颜色。

这起士球具有QQ的咬劲，表皮酥脆充满起士的香气，内里的口感类似于麻薯，味道微咸。

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