材料：面粉250克、花生5克、瓜子仁5克、白芝麻5克、核桃5克、冰肉10克、蛋黄1个、山羊糕粉15克、碱水5克、清水50克

调味料：白糖50克、糖稀200克、麦芽糖50克、胡椒粉5克、盐5克、色拉油50克

步骤：

一、制备馅料：

炒香花生和白芝麻，分别切碎。核桃和瓜子仁也切碎备用。

将切碎的花生、白芝麻、核桃、瓜子仁放入碗中，加入山羊糕粉、冰肉、胡椒粉和盐，充分搅拌均匀。

二、制备面团：

将面粉放入碗中，加入白糖、糖稀、麦芽糖、色拉油、碱水和清水。

用手将碗中的材料揉成光滑的面团。

将面团揉成条状，分割成每个重40克的小面剂。

将小面剂擀薄，包入之前准备好的馅料。

对折起来，用力捏紧封口，确保封口处无缝隙。

在封口处刷上一层蛋黄液，增加光泽。

三、烘烤：

预热烤箱至适当温度。

将制作好的鸡仔饼放入烤箱中。

设置烤箱温度为上220摄氏度、下200摄氏度，烘烤约25分钟，或直至饼皮金黄酥脆。

烘烤完成后，取出鸡仔饼并放在晾架上冷却。

现在，美味的鸡仔饼已经制作完成，可以品尝了！这款传统特色小吃将带给你满满的幸福感和回忆。无论是搭配一杯茶还是作为小点心，都能让你感受到家的温馨和美好。

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