材料：鲜鱼11条、红薯半个、洋葱半个、胡萝卜半根、芹菜适量、大蒜适量、蚝油适量、甜面酱适量、罐装番茄酱适量、海鲜酱油适量、料酒2大匙、胡椒粉少许、盐适量、蜂蜜适量、牛油适量、香葱适量、香菜适量

做法：

鲜鱼清洗干净，去头去尾后切成1厘米左右的段。用盐、料酒和胡椒粉腌渍入味，如果喜欢辣味，可以加入辣味调味料一同腌渍。

红薯、洋葱、胡萝卜和芹菜清洗干净，切成滚刀块。香葱和香菜切成末。

取一小碗，加入蚝油、甜面酱、罐装番茄酱和海鲜酱油，搅拌均匀。可以用蜂蜜炒一下，或者加一点糖中和番茄酱的味道，但糖不要加多。

酱料比例可以根据个人口味调整，一般情况下，各加两匙即可，蚝油的比重可以多一些。注意酱料不必加太多，以免掩盖食物原有的鲜味。

选择平底锅、炒锅、电磁炉或电火锅进行烹饪。这里以平底锅为例，加入少许油（牛油、黄油或色拉油），小火加热后倒入蔬菜和大蒜，用木铲翻炒均匀。

盖上锅盖，焖煮一小会。为了让鱼肉鲜嫩，蔬菜软烂，先加热蔬菜，再放入鱼肉。

蔬菜断生后打开锅盖，放入腌渍好的鱼段，再盖上锅盖焖煮。待鱼肉变色后，均匀浇上调好的酱汁，再次盖上锅盖焖煮至鱼肉成熟入味，蔬菜和大蒜软烂。

吃的时候撒上香菜末和香葱末即可享用。

在家也能做出鲜美满溢的鱼肉蔬菜锅，所有材料都要保证新鲜才会无比鲜美。不需要什么厨艺也能轻松制作，非常适合现在的季节。

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