冰镇三文鱼

材料：

三文鱼400克，大葱丝50克，芥末3茶匙，白糖1茶匙，味精1／2茶匙，植物油3茶匙，美极鲜酱油3茶匙，冰渣500克

做法：

将冰渣放入盘中，表面覆盖保鲜膜，备用。

将冰镇至硬身的三文鱼肉，切成0.3mm厚、4cm长、3.5cm宽的日字形片，置于冰渣上面。

另外调制佐料及味碟跟随鱼片一起上桌即可。

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