山药排骨汤的制作方法

材料：

山药 100克

排骨 500克

料酒 10克

姜 5克

葱 10克

盐 4克

胡椒粉 2克

味精 2克

做法：

将山药去皮，切滚刀块。去皮时要注意不要让手直接接触山药，以免过敏产生瘙痒。

排骨清洗干净，剁成段。在凉水中放入锅中，将排骨中的血沫子撇掉。

姜拍松，葱切段，备用。

将处理好的山药、排骨、料酒、姜、葱一同放入炖锅内，加入清水2800毫升。

武火烧沸后，用文火炖煮40分钟。这个过程中，不要忘记及时调整火力，保持水不沸腾。

加入盐、味精和胡椒粉，充分搅拌均匀。如果喜欢辣味，可以适量加入辣椒粉或花椒粉。

1、将炖好的山药排骨汤倒入碗中，即可享受这道美味的汤品。

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