主料：

面条：半斤

西红柿：7个

鸡蛋：4个

配菜：

黄瓜：1条

土豆：1个

豇豆：10根

大葱：半根

调料：

盐：2勺

鸡精：1勺

老抽：2勺

做法：

1、将锅烧热，加入适量油，转动锅使油均匀沾满锅。打散鸡蛋，加入少许盐、鸡精和葱花，倒入锅中炒熟后盛出备用。

切丝土豆，用滚水焯熟。豇豆焯熟后切末，黄瓜切丝，所有配菜盛盘备用。

将西红柿切小块，与葱花一同放入烧热的油中，不停翻炒。直到西红柿炒出红浆，再加入盐、鸡精和老抽调味。

最后加入炒好的鸡蛋一起翻炒。

煮面条，煮熟后沥干盛入碗中。放入配菜和卤汁，拌匀即可享用。

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