原料：糖、牛奶、盐、油、鸡蛋、面粉

工具：电饭锅、筷子、盘子

做法：

准备3-4个鸡蛋、少量面粉、一包牛奶（盒装牛奶也可以）、糖、油、盐。

将蛋黄与蛋清分离。

使用三根筷子打蛋清，若家中有打蛋器，则更为方便。

打蛋清约几分钟后，加入少量盐和一勺糖继续打。

继续打蛋清约20分钟，直到蛋清变得粘稠状。

加入一勺糖，继续搅拌。

搅拌约十分钟后，蛋清完全成奶油状，粘到筷子上不会掉下来。

若条件允许，最好使用打蛋器，可节省时间和体力。

在蛋黄中加入两勺糖、三勺面粉、六勺牛奶，轻轻搅拌几下。

将打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌（不是打圈）搅拌均匀后，再倒入另一半蛋清搅匀。

电饭锅通电，预热，待电饭锅内水分吸干、有点热后，倒入少许油（为了防止蛋糕粘锅）。

将搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，将气泡震出（预防蛋糕表面有凹凸不平的坑）。

按下电饭锅的煮饭键，几分钟后会自动跳到保温档，用毛巾捂住通风处，焖20分钟左右。

再按下煮饭键，煮至自动跳到保温档，再焖一会即可。

将电饭锅反扣，将蛋糕倒出来切块，电饭锅蛋糕就完成了。

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