山楂：1000克

琼脂：3克

冷水：3升

做法：

清洗九成熟的山楂，去除内核。

将琼脂放入碗内，用开水浸泡2小时，备用。

将山楂、浸软的琼脂和冷水一同放入锅内，置于大火上煮至山楂烂、琼脂溶化。

用捣臼将山楂捣成糊状，去籽，加入白糖，搅拌均匀，用小火煮20～30分钟即可离火。

将煮好的山楂糊趁热倒入3～4厘米厚的盘中，晾凉后即成山楂糕。

可以放心大胆地品尝这道美味的山楂糕了！

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